The Ned

Noble Sauvignon Blanc

 

 

ELABORACIÓN

 

A partir de uvas con “podredumbre noble” provocada por el hongo Botrytis Cinerea, que produce característicos vinos de postre. El hongo elimina el agua de las uvas, dejando un mosto con una alta concentración en azúcares, ácidos y minerales. En el caso de THE NED NOBLE SAUVIGNON BLANC, la uva botritizada es prensada suavemente para minimizar los efectos negativos de la maceración de la piel. El mosto resultante se fermenta durante meses en tanques a temperatura controlada con cepas de levaduras seleccionadas por su capacidad de resistir el ambiente hostil de un nivel de azúcar anormalmente alto.

 

NOTA DE CATA

 

Un aroma rico y meloso que combina hueso de albaricoque y melocotón con un ligero olor de cera fresca. Paladar instantáneamente dulce y viscoso, con una textura sedosa y ribetes de vívida acidez que impiden cualquier sensación de empalago y garantizan un final refrescante, largo y seco.

 

MARIDAJE

 

Combina perfectamente con la mayoría de postres clásicos a base de frutas.